100纯苦荞面自发粉，适合做凉面吗？

100%纯苦荞面自发粉，适合做凉面吗？

在炎炎夏日，一碗清爽的凉面简直是救星。但面对市场上琳琅满目的面粉，我们该如何选择呢？今天，就让我们来探讨一下，100%纯苦荞面自发粉是否适合做凉面。

一、什么是苦荞面自发粉？

首先，我们来了解一下什么是苦荞面自发粉。苦荞，又称苦荞麦，是一种生长在高寒地区的特殊作物。苦荞面的特点是蛋白质含量高，膳食纤维丰富，含有丰富的矿物质和微量元素，被誉为“绿色黄金”。

自发粉，则是一种无需添加酵母就能发酵的面团。100%纯苦荞面自发粉，顾名思义，就是完全由苦荞面制成的自发粉。

二、苦荞面自发粉的特点

1. 营养丰富

苦荞面自发粉富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和微量元素，对健康非常有益。

2. 低热量

相较于普通面粉，苦荞面自发粉的热量更低，适合追求健康饮食的人群。

3. 口感独特

苦荞面自发粉的口感偏硬，做出来的凉面韧性较好，不易断。

三、苦荞面自发粉适合做凉面吗？

1. 热量低，健康养生

凉面本身就是一道低热量的食品，而苦荞面自发粉更是低热量的代表。因此，使用苦荞面自发粉做凉面，既美味又健康。

2. 营养丰富，补充能量

苦荞面自发粉中的蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养素，可以为我们提供丰富的能量和营养。

3. 口感独特，丰富口感

苦荞面自发粉的独特口感，可以使凉面更加丰富多变。

4. 易保存，方便快捷

自发粉无需添加酵母，保存方便，制作凉面也更为快捷。

四、如何用苦荞面自发粉做凉面？

1. 准备材料

• 100%纯苦荞面自发粉
• 凉拌菜（黄瓜、豆芽、胡萝卜等）
• 调味料（生抽、醋、蒜泥、辣椒油等）
• 肉类（鸡胸肉、猪肉等）

2. 和面

将苦荞面自发粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团。注意水温不宜过高，以免烫伤手。

3. 醒面

将面团揉搓成光滑的状态后，盖上湿布，醒面30分钟。

4. 拉面

将醒好的面团分成若干小份，擀成面皮，切成细条，拉成面条。

5. 煮面

将面条放入锅中，加入适量的盐，煮熟后捞出，过一遍冷水。

6. 准备凉拌菜和调味料

7. 拌面

将煮熟的面条放入碗中，加入凉拌菜和调味料，拌匀即可。

五、结语

100%纯苦荞面自发粉，以其独特的口感和丰富的营养，成为了凉面的理想选择。夏天，来一碗苦荞凉面，清爽又养生，何乐而不为呢？