无烤箱黑麦土司，做法分享

家人们，今天要给大家分享一款超级简单又美味的无烤箱黑麦土司做法！是不是觉得土司一定要用烤箱才能烤出来呢？其实不然，今天就来教大家如何不用烤箱也能做出香喷喷的黑麦土司。下面，就让我们一起动手吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 温水：200毫升
• 干酵母：3克
• 白砂糖：20克
• 盐：5克
• 无盐黄油：30克

制作步骤

步骤一：酵母活化

1. 在一个小碗中，加入温水，将干酵母倒入其中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。
2. 加入白砂糖和盐，继续搅拌均匀。

步骤二：和面

1. 在一个大碗中，将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 将溶解好的酵母液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3. 加入无盐黄油，继续搅拌，直到面团表面光滑有弹性。

步骤三：发酵

1. 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
2. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍，大约需要1-2小时。

步骤四：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成两等份，分别揉搓成圆形。
3. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面片。

步骤五：卷起

1. 将面片卷起，卷紧，封口朝下。
2. 用手轻轻按压，使面团呈圆柱形。

步骤六：二次发酵

1. 将卷好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵约30分钟，直到体积膨胀至原来的1.5倍。

步骤七：蒸制

1. 将蒸锅中的水烧开，将面团放入蒸锅中。
2. 大火蒸约20分钟，然后转小火蒸10分钟，直到土司熟透。

步骤八：出锅

1. 关火，待土司稍微冷却后取出。
2. 将土司切成片，即可享用。

小贴士

1. 发酵过程中，要注意保持面团湿润，避免面团表面开裂。
2. 蒸制过程中，要确保水烧开后才能放入面团，以免影响口感。
3. 土司熟透后，要尽快取出，以免粘锅。

这款无烤箱黑麦土司做法简单，口感香软，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和厨房小白。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的黑麦土司！