无烤箱黑麦土司的制作攻略

前言

喜欢黑麦土司，却苦于没有烤箱？别担心，今天就来分享一种无需烤箱就能制作黑麦土司的方法。这款土司口感扎实，麦香浓郁，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！

准备材料

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 混合面粉：将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 溶解酵母：在温水中加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
3. 加入糖和盐：将糖和盐加入酵母水中，搅拌均匀。
4. 揉面：将混合好的面粉倒入酵母水中，揉成光滑的面团。
5. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

步骤二：发酵

1. 揉圆：将面团揉圆，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
2. 发酵时间：发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

步骤三：整形

1. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 分割：将面团分割成两等份，分别揉圆。
3. 松弛：将揉圆的面团盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。

步骤四：烘烤

1. 模具准备：准备一个不粘模具，铺上烘焙纸。
2. 放入面团：将松弛好的面团放入模具中，轻轻按压使其贴合模具。
3. 二次发酵：将模具放入温暖处，进行二次发酵，大约需要30分钟。
4. 烘烤：将发酵好的面团放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25分钟。

步骤五：出炉

1. 脱模：待土司烘烤至表面金黄，内部熟透后，取出脱模。
2. 冷却：将土司放在架子上冷却至室温。

小贴士

1. 面团发酵：发酵过程中，面团表面可能会出现小孔，这是正常的，不用担心。
2. 烘烤温度：烘烤温度根据个人烤箱调整，确保土司熟透。
3. 黄油软化：黄油需提前从冰箱中取出，让其软化至室温，这样更容易揉入面团中。

结语

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的无烤箱黑麦土司了。快快动手尝试吧，相信你一定会成功的！