无烤箱甜品黑麦饼干制作步骤分享

烘焙，是许多人生活中的一大乐趣。然而，并不是每个人都能拥有一个烤箱，或者有时候你只想做点简单的甜品。今天，我要和大家分享一个无烤箱甜品——黑麦饼干的做法。不需要烤箱，也能享受到烘焙的乐趣，快来试试吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉 200g
• 低筋面粉 100g
• 黄油 100g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30ml
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺

制作步骤

步骤一：准备材料

将黑麦面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起，过筛备用。将黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤二：混合材料

在软化的黄油中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。然后将过筛的粉类材料加入其中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。

步骤三：整形

将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。用模具或者刀子切成你喜欢的形状。

步骤四：冷却

将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入冰箱冷藏30分钟，让饼干定型。

步骤五：制作

取出冷藏好的饼干，用叉子在饼干表面扎几个孔，防止饼干在烘焙过程中鼓起。

步骤六：烘焙

将饼干放入微波炉中，选择烧烤模式，温度设置为高火，烘焙时间为3-5分钟。注意观察饼干颜色，以免烤糊。

步骤七：取出

当饼干边缘微微金黄色时，取出放置在烤架上冷却。

注意事项

• 黄油要选择室温软化的，否则不容易搅拌均匀。
• 面团不宜揉搓，以免太硬。
• 切好的饼干不要立即放入微波炉中烘焙，需先冷藏定型。
• 微波炉的温度和功率不同，烘焙时间可能会有所不同。

结语

这款无烤箱黑麦饼干制作简单，口感香脆，非常适合忙碌的上班族或者烘焙新手。希望大家都能尝试一下，享受烘焙的乐趣！下次再和大家分享其他无烤箱甜品，敬请期待！