整箱切片黑麦面包做法分享

在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿美味的早餐，不仅能唤醒一天的好心情，还能为身体补充能量。今天，我要和大家分享的是一款健康又美味的整箱切片黑麦面包的做法。这款面包口感香脆，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入打散的鸡蛋和融化的黄油，再慢慢加入酵母水，揉成一个光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的2倍大，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每份约100克。

5. 搓圆整形

将每份面团搓成圆形，然后用手掌轻轻按压成椭圆形。

6. 切片

用刀片在面团上划出花纹，注意不要划透，以便面包在烘烤时能自然开裂。

7. 二次发酵

将切片好的面团放入烤盘，间隔一定距离，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。

8. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，准备开始烘烤。

9. 烘烤

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 切片

将烤好的面包取出，待稍微冷却后，用刀片横向切成两半，再纵向切成小块，即可享用。

小贴士

1. 酵母水要温热，不宜过热，以免杀死酵母。
2. 面团发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
3. 切片时注意不要划透，以免面包在烘烤时开裂。
4. 烤箱温度和时间可根据实际情况调整。

结语

整箱切片黑麦面包的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出美味的面包。这款面包不仅口感香脆，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。希望这篇分享能对大家有所帮助，祝大家做面包愉快！