教你轻松学会黑麦红豆麻薯包制作

教你轻松学会黑麦红豆麻薯包制作

黑麦红豆麻薯包，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款面包融合了黑麦的麦香、红豆的绵软和麻薯的Q弹，口感丰富，营养均衡。今天，就让我带你一起走进黑麦红豆麻薯包的制作世界，让你轻松学会这款美味的面包。

黑麦红豆麻薯包的制作步骤

准备材料

制作步骤

1. 红豆处理：

   • 将红豆提前浸泡4小时，或者用高压锅煮软。
   • 将煮软的红豆捞出，加入适量的糖，用搅拌机打成红豆泥。

2. 面团制作：

   • 将高筋面粉、黑麦粉、酵母、糖、盐混合均匀。
   • 加入水和植物油，揉成光滑的面团。
   • 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍。

3. 麻薯制作：

   • 将麻薯粉和牛奶混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
   • 将麻薯面团分成小剂子，搓圆后用保鲜膜包好，防止变干。

4. 面团分割：

   • 将发酵好的面团取出，排气揉匀，分割成10等份。
   • 将每份面团擀成圆饼，包入适量的红豆泥。

5. 包入麻薯：

   • 将搓圆的麻薯面团放在红豆泥上，包入面团中，捏紧封口。

6. 整形：

   • 将包好的面团整理成圆形，放入烤盘。

7. 二次发酵：

   • 将整形好的面团放在温暖处进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的2倍。

8. 烘烤：

   • 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟。

9. 出炉：

   • 烤至表面金黄，即可出炉。

小贴士

• 发酵过程中，面团不宜过度发酵，以免烘烤时塌陷。
• 麻薯面团不宜太干，否则不易包入。
• 红豆泥不宜太稀，以免烘烤时渗出。

黑麦红豆麻薯包的营养价值

黑麦红豆麻薯包富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、矿物质和维生素，是一款营养丰富、健康的面包。黑麦富含膳食纤维，有助于消化；红豆具有利尿、消肿的功效；麻薯则富含淀粉，能为人体提供能量。

结语

黑麦红豆麻薯包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松学会。这款面包口感丰富，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！