教你在家做黑麦荞麦烧饼，做法视频分享

教你在家做黑麦荞麦烧饼，做法视频分享

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享一款健康的黑麦荞麦烧饼制作方法。黑麦和荞麦都是营养价值极高的全谷物，制作出来的烧饼口感独特，营养丰富。下面，就让我们一起动手，在家也能做出美味的黑麦荞麦烧饼吧！

黑麦荞麦烧饼的制作材料

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 荞麦面粉：100克
• 温水：150毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 植物油：20克

黑麦荞麦烧饼的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面

将高筋面粉、黑麦面粉、荞麦面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水、糖、盐和植物油。用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些温水。揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

3. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10等份，每份约50克。

4. 搓圆

将每份面团搓成圆形，用手轻轻按压成圆饼状。

5. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备烤盘。

6. 烤制

将搓好的圆饼放入烤盘中，间隔适当，用刷子在圆饼表面刷上一层薄油，撒上一些芝麻。

7. 烤制完成

放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到烧饼表面呈金黄色，即可出炉。

视频分享

为了让大家更直观地了解制作过程，我还准备了一段视频教程，点击下方链接即可观看：

黑麦荞麦烧饼制作视频

小贴士

• 制作黑麦荞麦烧饼时，面粉的比例可以根据个人口味进行调整。
• 酵母活化是制作烧饼的关键步骤，一定要确保酵母充分溶解。
• 烤制过程中，注意观察烧饼的颜色，以免烤糊。
• 烧饼出炉后，待其冷却至室温，口感更佳。

希望这篇教程能帮助到大家，祝你们烘焙愉快！下次再见！🍞🌾