摊黑麦鸡蛋饼，视频教程让你轻松上手！

摊黑麦鸡蛋饼，视频教程让你轻松上手！

黑麦鸡蛋饼，听起来就让人食欲大增。这款饼既有黑麦的香醇，又有鸡蛋的鲜美，营养又美味。今天，就让我带你一起，用视频教程的方式，轻松上手制作这款美味的黑麦鸡蛋饼！

准备材料

首先，我们要准备好制作黑麦鸡蛋饼所需的材料。以下是一份详细的材料清单：

• 黑麦面粉：200克
• 普通面粉：100克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：200毫升
• 黄油：50克
• 白糖：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：1克
• 酵母：3克
• 食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将3克酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 和面

将黑麦面粉、普通面粉、白糖、盐和泡打粉混合均匀。然后，将鸡蛋打入面粉中，边倒边搅拌，使其充分混合。

接下来，将牛奶、黄油和酵母水倒入面粉中，继续搅拌，直到形成面团。

3. 面团发酵

将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的两倍大。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压，分割成若干小剂子。

5. 擀面

将每个小剂子擀成圆饼状。

6. 烹饪

在锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热。将擀好的饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。

视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程。通过这段视频，你可以清晰地看到每个步骤的细节，轻松学会制作黑麦鸡蛋饼。

[视频教程链接]

小贴士

• 在和面时，如果感觉面团过于干硬，可以适当加入一些牛奶，使面团更加柔软。
• 面团发酵时间根据温度不同而有所差异，一般需发酵至原来体积的两倍大。
• 煎饼时，油温不宜过高，以免饼皮煎糊。

总结

黑麦鸡蛋饼是一款简单又美味的家常饼，通过以上步骤和视频教程，相信你已经掌握了制作技巧。不妨在家尝试一下，为自己和家人带来一份美味的早餐吧！