抹茶黑麦司康教程图文版

抹茶黑麦司康，温暖你的早晨

在繁忙的早晨，一杯热腾腾的咖啡配上香脆可口的司康，简直是完美的开始。今天，我要和大家分享一款特别的司康——抹茶黑麦司康。这款司康融合了抹茶的清新与黑麦的麦香，口感层次丰富，做法简单，快来一起动手试试吧！

准备材料

制作步骤

1. 面团准备

1. 混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀。
2. 加入黄油：将无盐黄油切成小块，加入混合好的干性材料中，用手指轻轻搓揉，直到形成粗玉米粒状。
3. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液加入混合好的材料中，用刮刀翻拌均匀，加入牛奶或水，继续翻拌至面团成团。

2. 面团发酵

1. 揉圆：将面团揉成一个圆球，放入保鲜袋中，封口，放入冰箱冷藏发酵至少1小时。
2. 发酵时间：冷藏发酵可以让面团更加松软，发酵时间可以根据实际情况调整。

3. 制作司康

1. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，分割成8等份。
2. 搓圆：将每份面团搓成小球，放在烤盘上，轻轻压扁。
3. 刷蛋液：在司康表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上一些黑芝麻增加风味。

4. 烘焙

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 烘焙时间：将烤盘放入烤箱中层，烘焙约20-25分钟，直到司康表面金黄。

小贴士

• 在制作过程中，尽量减少面团的揉搓次数，以免面团过于紧实。
• 发酵时间可以根据天气和室温进行调整，夏天可以缩短发酵时间，冬天可以适当延长。
• 司康出炉后，可以趁热食用，口感更佳。

抹茶黑麦司康，不仅是一道美味的早餐，更是温暖心灵的小确幸。快动手尝试一下吧，相信你会爱上它的！