抹茶黑麦司康制作方法分享

抹茶黑麦司康制作方法分享

嘿，烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款既健康又美味的司康——抹茶黑麦司康。这款司康融合了抹茶的清新与黑麦的醇厚，口感丰富，营养均衡。下面，就让我带你一步步走进这款司康的制作过程吧。

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

制作步骤

1. 面团混合

1. 混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐和泡打粉混合均匀。
2. 加入黄油：将无盐黄油切成小块，加入干性材料中，用手指揉搓，直到形成细小的颗粒状。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶混合均匀。将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。

2. 面团揉制

1. 揉面：将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉至表面光滑，大约需要5分钟。
2. 分割面团：将揉好的面团分割成两等份，每份大约100克。

3. 面团成型

1. 擀面：将每份面团擀成厚度约为1厘米的长方形。
2. 切割：用圆形模具切割成所需的形状。

4. 面团烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 刷蛋液：在切割好的面团上刷上一层薄薄的蛋液。
3. 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 抹茶选择：选择优质的抹茶粉，以确保司康的口感和颜色。
• 黑麦粉比例：黑麦粉的比例可以根据个人口味调整，但过多会影响司康的口感。
• 面团湿度：面团不宜太干，否则会影响烘烤效果。

这款抹茶黑麦司康不仅美味，而且健康。它不仅适合早餐搭配牛奶或咖啡，也可以作为下午茶的小点心。希望你们喜欢这款司康，快快动手试试吧！