抹茶黑麦包制作图解教程

抹茶黑麦包制作图解教程

前言

嘿，烘焙爱好者们！今天我要和大家分享的是一款超级美味的抹茶黑麦包制作教程。这款面包融合了抹茶的清新与黑麦的浓郁，口感丰富，简直是早餐或下午茶的完美选择。接下来，就让我们一起动手，感受烘焙的乐趣吧！

材料清单

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 混合干料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。
2. 加入液体：在另一个小碗中，将牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。
3. 揉面：将液体混合物倒入干料中，用手揉成一个光滑的面团。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团光滑且具有弹性。
5. 发酵：将面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

步骤二：整形与二次发酵

1. 排气：将发酵好的面团轻轻按压排气，然后分割成6等份。
2. 滚圆：将每份面团滚成球状，放置在涂有油的烤盘上。
3. 二次发酵：再次盖上湿布或保鲜膜，让面团在室温下发酵约30分钟。

步骤三：烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 刷蛋液：在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，增加光泽。
3. 烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或至表面呈金黄色。

步骤四：冷却与享用

1. 冷却：将烤好的抹茶黑麦包放在架子上冷却。
2. 切片：待面包冷却至室温后，可以切片享用，或者搭配果酱、黄油等。

小贴士

• 抹茶粉的选择：选择优质的抹茶粉，以确保面包的口感和颜色。
• 酵母的活性：使用新鲜的干酵母，确保面团发酵充分。
• 面团温度：在揉面过程中，注意保持面团的温度，以免酵母过早发酵。

结语

亲爱的烘焙朋友们，今天的抹茶黑麦包制作教程就分享到这里啦！希望你们能通过这个教程，享受到自己动手制作的乐趣。记得，烘焙是一门艺术，多尝试，多练习，你的作品一定会越来越出色！祝大家烘焙愉快！🍞🍵