快手又美味，生燕麦黑麦饼干怎么做？

快手又美味，生燕麦黑麦饼干怎么做？

嘿，亲爱的烘焙爱好者们，今天我要分享一款简单又美味的饼干制作方法——生燕麦黑麦饼干。这款饼干不仅快手简单，而且口感丰富，既有燕麦的香脆，又有黑麦的醇厚，绝对是早餐或下午茶的好选择。下面，就让我带你一步步走进这款饼干的世界吧！

材料清单

• 燕麦片：200克
• 黑麦面粉：100克
• 无糖黄油：100克
• 细砂糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 香草精：1/2茶匙
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 准备材料

首先，准备好所有需要的材料。燕麦片和黑麦面粉最好提前一晚取出，让它们自然回温，这样更容易混合。

2. 黄油软化

将无糖黄油放在室温下软化至手指轻轻按压可以留下痕迹的程度。

3. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀。

4. 混合湿性材料

在一个小碗中，打散鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀。

5. 混合

将软化的黄油放入另一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

6. 加入糖

继续打发，加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解。

7. 加入湿性材料

将湿性材料倒入黄油中，用刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。

8. 加入干性材料

将混合好的干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

9. 模具准备

将混合好的面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团变得更紧实。

10. 分割和造型

将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，用手或模具压成想要的形状。

11. 烘焙

预热烤箱至180℃，将饼干放入烤盘，中层，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘变成金黄色。

12. 取出冷却

将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。

小贴士

• 燕麦片和黑麦面粉的比例：根据个人口味，可以适当调整燕麦片和黑麦面粉的比例，喜欢燕麦口感的人可以增加燕麦片的量。
• 糖量：如果对甜食没有抵抗力，可以适当增加糖量。
• 烘烤时间：烘烤时间根据烤箱的实际情况和饼干的大小调整，避免烤焦。

结语

这款生燕麦黑麦饼干不仅简单易做，而且营养美味，是家庭烘焙的好选择。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🍪🌾🍞