德国黑麦粉饼干配方及制作视频

德国黑麦粉饼干配方及制作视频分享

嘿，烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一款来自德国的传统饼干——黑麦粉饼干。这款饼干口感独特，有着淡淡的麦香，是德国家庭中常见的甜点之一。下面，我就来详细介绍一下这款饼干的配方和制作过程，并附上制作视频，让你轻松在家就能做出地道的德国黑麦粉饼干。

配方

材料：

• 中筋面粉 200克
• 黑麦粉 100克
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 柠檬皮屑 1/2茶匙

工具：

• 搅拌碗
• 搅拌勺
• 电动打蛋器
• 饼干模具或烤盘
• 烤箱

制作步骤

1. 准备材料：将中筋面粉、黑麦粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

2. 软化黄油：将无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：将过筛的面粉混合物加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。

5. 加入柠檬皮屑：将柠檬皮屑加入面团中，轻轻揉匀。

6. 整形：将面团放在撒有面粉的案板上，用手轻轻揉搓成条状，然后用刀切成小块。

7. 烤制：将饼干小块间隔地放在烤盘上，预热烤箱至180℃，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

8. 取出冷却：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。

制作视频

为了让大家更直观地了解制作过程，我特意录制了一个制作视频。在视频中，我会详细讲解每个步骤，并展示如何操作。希望大家能通过视频更好地掌握制作技巧。

德国黑麦粉饼干制作视频

小贴士

• 制作黑麦粉饼干时，面团的湿度不宜过大，否则饼干容易变软。
• 烤制时间根据烤箱的实际情况调整，以免烤焦。
• 饼干冷却后，可以放入密封容器中保存，保存时间约为一周。

总结

德国黑麦粉饼干是一款口感独特、充满麦香的饼干。通过以上配方和制作步骤，相信大家已经掌握了这款饼干的制作方法。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的德国饼干！