德国黑麦欧包搭配草莓的甜蜜邂逅

在德国，黑麦欧包（Pumpernickel）是一种深受欢迎的传统面包，它的独特风味和丰富的营养价值让它成为了早餐或下午茶时的绝佳选择。而草莓，作为春夏季节的时令水果，其清甜多汁的口感与黑麦欧包的醇厚相得益彰。今天，就让我们一起探索如何将这两者完美结合，制作出一款既健康又美味的草莓黑麦欧包。

黑麦欧包的制作

1. 准备材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：200克
• 干酵母：7克
• 温水：350毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 植物油：30毫升

2. 制作步骤

（1）揉面
将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀，加入温水，揉成面团。
（2）发酵
将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。
（3）分割
将发酵好的面团分割成8等份，揉圆后松弛15分钟。
（4）整形
将松弛好的面团擀成圆饼状，放入烤盘。
（5）二次发酵
将烤盘放入烤箱，进行二次发酵，温度控制在35℃，时间约30分钟。
（6）烘烤
烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱烘烤约25分钟。

草莓的预处理

1. 选择草莓

选择新鲜、饱满、色泽鲜艳的草莓，避免选择过于成熟或受损的草莓。

2. 清洗草莓

将草莓放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢。

3. 切片

将洗净的草莓切成薄片，备用。

黑麦欧包搭配草莓的食用方法

1. 直接食用

将烤好的黑麦欧包切片，搭配草莓片，即可享用。

2. 调味

在黑麦欧包上涂抹一层黄油，再放上草莓片，口感更佳。

3. 做成三明治

将黑麦欧包切成两半，夹入草莓片和黄油，制作成草莓黑麦欧包三明治。

小贴士

• 制作黑麦欧包时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵过程中，注意保持面团温度，避免过热或过冷。
• 草莓切片时，注意不要切得太厚，以免影响口感。

黑麦欧包搭配草莓，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。这款面包适合早餐、下午茶或作为点心，为你的生活增添一份甜蜜。不妨动手尝试，享受这份独特的味蕾盛宴吧！