德国黑麦果仁面包的食材清单

德国黑麦果仁面包，一款充满德国风情的传统面包，其浓郁的麦香和果仁的香气总是让人难以抗拒。今天，就让我带你走进这款面包的世界，一起探讨它的制作过程，让你在家也能轻松制作出美味的德国黑麦果仁面包。

德国黑麦果仁面包的食材清单

首先，我们要准备好制作德国黑麦果仁面包的食材。以下是一份详细的食材清单，让你对这款面包的制作过程有更清晰的认识。

主料

• 黑麦面粉：500克
• 普通面粉：150克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 橄榄油：20毫升
• 糖：50克
• 盐：10克

配料

• 葡萄干：100克
• 核桃仁：100克
• 无盐黄油：30克
• 鸡蛋：1个

制作步骤详解

1. 酵母活化

将温水加热至温热，加入酵母，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、普通面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将酵母水、橄榄油倒入面粉中，用手揉至面团光滑有弹性。如果面团过于干燥，可以适当加入一些水调整。

3. 添加配料

将葡萄干和核桃仁混合均匀，然后将它们揉入面团中，揉至完全融合。

4. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布覆盖，放置温暖处发酵至原来体积的两倍大。

5. 搓圆整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条状，用刀切成小段，每段搓成小圆球状。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

7. 刷油

在面包模具上刷上一层薄薄的橄榄油，以防面包粘模。

8. 面包造型

将搓好的小圆球放入模具中，表面刷上打散的鸡蛋液。

9. 最后发酵

将面包放入烤箱中，再次发酵至体积再次膨胀。

10. 烤制

将面包放入预热好的烤箱中，烤约25分钟，表面呈金黄色即可。

11. 出炉

将烤好的面包取出，放置冷却架上冷却至室温。

注意事项

• 酵母要使用活性酵母，不能用速溶酵母。
• 面团发酵的时间受环境温度影响，夏季可能发酵较快，冬季可能发酵较慢。
• 烤箱的温度和时间根据个人烤箱的具体情况进行调整。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的德国黑麦果仁面包了。这款面包不仅口感丰富，而且营养价值高，是早餐或下午茶的好选择。希望你能尝试制作，享受这份来自德国的面包美味。