平底锅黑麦脆饼做法教程：家常小零食，简单又美味

嘿，亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常小零食——平底锅黑麦脆饼的做法。这款脆饼不仅口感香脆，而且富含膳食纤维，是早餐或者下午茶的好选择。下面，就让我来一步步带你完成这款美味的黑麦脆饼吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 糖 50克
• 泡打粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 无盐黄油 50克，室温软化
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50毫升
• 植物油 1汤匙

制作步骤

1. 面团混合

1. 将黑麦面粉、全麦面粉、糖、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将软化的黄油加入混合好的干性材料中，用手指揉搓至形成粗粒状。

2. 湿性材料加入

1. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
2. 将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。

3. 平底锅预热

1. 在平底锅中加入少量黄油，用中小火预热。
2. 确保平底锅均匀受热，可以用手背感受锅底温度。

4. 烘焙脆饼

1. 将面团放在案板上，轻轻揉搓成厚度约1厘米的长方形。
2. 用刀将面团切成小块，或者用模具压出形状。
3. 将切好的脆饼放入平底锅中，每块之间留出一定空间。
4. 烹饪约2-3分钟，直到底部变金黄。
5. 翻面，继续烹饪另一面，直到两面都呈现金黄色。

5. 取出冷却

1. 将烤好的脆饼从平底锅中取出，放在烤架上冷却。
2. 待脆饼完全冷却后，即可享用。

小贴士

• 面粉选择：黑麦面粉和全麦面粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的麦香味，可以增加黑麦面粉的比例。
• 糖量调整：如果喜欢甜一些的脆饼，可以适当增加糖量。
• 烹饪时间：根据平底锅的火力和材质，烹饪时间可能会有所不同，请根据实际情况调整。
• 储存方式：烤好的脆饼可以放在密封容器中，常温下保存，建议尽快食用。

总结

这款平底锅黑麦脆饼做法简单，材料易得，非常适合忙碌的上班族或者烘焙新手。快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的家常小零食！