平底锅黑麦粉制作步骤详解

嘿，烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的自制黑麦粉的方法——平底锅版！是的，你没有听错，我们不用烤箱，不用复杂的工具，只需要一个平底锅就能完成整个过程。下面，就让我来一步步带你走进这个有趣的烘焙世界吧！

准备工作

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 150毫升
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 盐 1/2茶匙
• 酵母 3克
• 蛋 1个（打散备用）
• 植物油 少许（用于涂抹平底锅）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温牛奶中，加入一小勺糖，搅拌均匀后静置5分钟，直到酵母充分溶解并开始起泡。

2. 面粉混合

在一个大碗中，将黑麦粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入混合好的面粉中，用手指轻轻揉搓，直到形成颗粒状。

4. 添加酵母液

将活化的酵母液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

5. 添加蛋液

继续加入打散的蛋液，用手揉搓面团，直到面团光滑、有弹性。

6. 擀面

在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，轻轻擀成约0.5厘米厚的面片。

7. 分割面团

将擀好的面片分割成小块，每块大约20克。

8. 平底锅预热

在平底锅中加入少许植物油，用中小火预热。

9. 擀面片

将分割好的面片擀成约0.3厘米厚的面片。

10. 煎面片

将擀好的面片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。

11. 出锅

煎好的面片取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

小贴士

• 面团不要揉搓过度，以免面团太紧实。
• 煎面片时火不宜太大，以免煎糊。
• 可以根据个人口味，在面团中加入不同的馅料，如巧克力、奶酪等。

总结

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的平底锅黑麦粉了。这个方法简单易行，不仅适合烘焙新手，也能为烘焙爱好者带来不一样的烘焙体验。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的烘焙过程！