平底锅做黑麦饼干：家常美味，简单易学

前言

黑麦饼干，一款健康又美味的点心，不仅可以作为日常零食，还能在茶歇时间给家人带来一份甜蜜的惊喜。今天，就让我来教你如何用平底锅轻松制作这款美味的黑麦饼干。

准备材料

在开始之前，你需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：300克
• 低筋面粉：100克
• 无糖黄油：100克
• 细砂糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：1/2茶匙
• 牛奶：适量
• 香草精：少许
• 食盐：少许

制作步骤

1. 面糊制作

步骤一：将无糖黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

步骤二：加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。

步骤三：筛入黑麦面粉、低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤四：根据面糊的干湿程度，适量加入牛奶，搅拌均匀，直至面糊呈稠稠的状态。

2. 平底锅烙制

步骤一：预热平底锅，无需加油。

步骤二：用勺子将面糊舀入平底锅，面糊的量约为平底锅面积的1/4。

步骤三：待面糊底部凝固后，用铲子轻轻翻面。

步骤四：烙至两面金黄，饼干边缘呈焦黄色时，即可出锅。

3. 完成与储存

步骤一：将烙好的黑麦饼干放在烤架上晾凉。

步骤二：待饼干完全冷却后，装入密封罐中保存。

小贴士

• 面粉选择：黑麦面粉的口感较为粗糙，喜欢细腻口感的朋友可以适当减少黑麦面粉的比例。
• 火候控制：烙饼干时，火候不宜过大，以免外焦里生。
• 翻面技巧：翻面时动作要轻柔，以免破坏饼干形状。
• 储存方式：黑麦饼干不宜久存，建议尽早食用。

结语

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黑麦饼干。这款饼干不仅简单易学，而且口感香脆，是家人朋友都会喜欢的健康零食。快来试试吧！