干拌黑麦荞面的食材有哪些？

干拌黑麦荞面的食材大揭秘

嘿，朋友们，今天咱们来聊聊一道简单又营养的家常面食——干拌黑麦荞面。这可不是普通的面条，黑麦荞面富含膳食纤维，口感独特，拌起来更是风味十足。那么，到底需要哪些食材呢？且听我慢慢道来。

一、黑麦荞面

黑麦荞面是这道干拌面的主角，它是由黑麦和荞麦两种谷物磨制而成的。黑麦荞面含有丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素，对健康大有裨益。

二、主料

1. 黑麦荞面条：适量，根据个人喜好选择粗细。
2. 五花肉：适量，切成薄片。
3. 鸡蛋：2个，打散备用。

三、辅料

1. 青椒：1个，切丝。
2. 红椒：1个，切丝。
3. 洋葱：半个，切丝。
4. 大蒜：3瓣，切片。
5. 香菜：适量，切碎。

四、调味料

1. 生抽：适量。
2. 老抽：适量。
3. 蚝油：适量。
4. 香醋：适量。
5. 辣椒油：适量。
6. 盐：适量。
7. 鸡精：适量。
8. 芝麻油：适量。

五、制作步骤

1. 煮面：将黑麦荞面条放入沸水中煮至熟透，捞出过冷水，沥干备用。
2. 炒肉：锅中放油，放入五花肉片煸炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油调味，炒至肉片熟透。
3. 炒蔬菜：另起锅，放油，加入青椒、红椒、洋葱、大蒜翻炒至断生。
4. 拌面：将煮好的黑麦荞面条放入碗中，加入炒好的肉片和蔬菜，加入生抽、老抽、蚝油、香醋、辣椒油、盐、鸡精、芝麻油等调味料，搅拌均匀。
5. 出锅：撒上香菜，即可享用美味的干拌黑麦荞面。

六、小贴士

1. 面条选择：黑麦荞面的粗细可以根据个人喜好选择，一般来说，粗面条更适合干拌。
2. 调味料：调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒油。
3. 炒蔬菜：蔬菜可以提前焯水，这样炒出来的菜更加脆嫩。

七、营养价值

黑麦荞面富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

1. 促进消化：黑麦荞面含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 降低血脂：黑麦荞面中的荞麦成分可以降低血脂，预防心血管疾病。
3. 增强免疫力：黑麦荞面富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力。

八、结语

干拌黑麦荞面是一道简单又营养的家常面食，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。希望大家喜欢这道美食，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得。祝大家用餐愉快！