山药黑麦吐司：健康美味，简单易做

在这个追求健康生活的时代，烘焙不仅仅是一种技艺，更是一种生活方式。今天，我要和大家分享一款既健康又美味的山药黑麦吐司的制作方法。这款吐司融合了山药的绵软和黑麦的香醇，不仅口感丰富，而且营养均衡，是早餐或点心的不二选择。 准备材料 首先，我们需要准备以下材料： - 山药 200克 - 黑麦面粉 200克 - 高筋面粉 100克 - 酵母 5克 - 温水 120毫升 - 糖 30克 - 盐 3克 - 黄油 20克 制作步骤 1. 山药处理 将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥，备用。 2. 酵母活化 将温水加热至微温，放入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。 3. 面团混合 在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。然后，加入酵母水、山药泥和黄油，用手揉成光滑的面团。 4. 面团发酵 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来体积的两倍大，大约需要1-2小时。 5. 分割面团 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，滚圆。 6. 制作吐司 将分割好的面团放入吐司模具中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。 7. 烘焙 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤大约30分钟，直到表面呈金黄色。 8. 取出冷却 将烤好的吐司从模具中取出，放在架子上冷却至室温。 健康小贴士 1. 山药的选择：选择新鲜的山药，表面光滑，无损伤。 2. 黑麦面粉：黑麦面粉富含膳食纤维，有助于消化。 3. 酵母的使用：酵母是面团发酵的关键，要确保酵母新鲜。 4. 发酵时间：面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。 营养分析

营养成分	含量（每100克）
能量（千卡）	286
蛋白质（克）	11.5
脂肪（克）	2.5
碳水化合物（克）	53.5
膳食纤维（克）	8.5

结语 山药黑麦吐司的制作过程简单，营养均衡，是健康生活的不错选择。通过调整食材比例和烘焙时间，你可以根据自己的口味调整吐司的口感。不妨尝试一下，为你的早餐增添一份健康与美味吧！