发布时间2025-06-09 19:03
嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享一款既健康又美味的面包——小米粥黑麦面包。这款面包不仅口感独特，而且制作起来简单易学，非常适合烘焙新手尝试。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！
首先，我们要准备好以下材料：
在制作小米粥黑麦面包之前，我们需要提前准备好小米粥。将小米洗净，加入适量的水，煮至熟透即可。这样，我们的小米粥就准备好了。
将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
将高筋面粉、黑麦面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。
将面团放在案板上，用手揉至表面光滑。如果面团比较干，可以适量加入一些温水。揉面大约10分钟，直到面团具有弹性。
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1小时。
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。
将每个面团揉圆，用手轻轻压扁，然后擀成圆形。
将擀好的面团中间包入一小勺小米粥，然后收口，揉圆。
将包好小米粥的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
将烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面呈金黄色。
小米粥黑麦面包富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。小米粥具有滋阴养胃、健脾养血的功效，黑麦面粉则具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
小米粥黑麦面包是一款非常适合烘焙新手的美食。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这款美味的面包。快去试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！
更多黑麦