小片黑麦吐司的面包机做法

在繁忙的都市生活中，偶尔为自己准备一顿美味的早餐，似乎成了一种奢侈。而黑麦吐司，因其丰富的营养和独特的麦香，成为了许多人的早餐首选。今天，就让我们一起走进厨房，用面包机制作小片黑麦吐司，感受那份属于自己的温馨早晨。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 温水：180毫升
• 干酵母：4克
• 白砂糖：20克
• 盐：2克
• 无盐黄油：20克

制作步骤

1. 酵母溶解

首先，将干酵母放入一个小碗中，加入温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖和盐放入面包机的揉面桶中，倒入溶解好的酵母水，启动面包机的和面程序，将所有材料混合均匀。

3. 加入黄油

待面团揉至表面光滑后，加入无盐黄油，继续启动和面程序，让面团充分吸收黄油，变得更加柔软。

4. 面团发酵

将揉好的面团取出，放在温暖湿润处发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10等份，每份约20克。

6. 模具准备

将模具刷上一层薄油，防止面包粘模。

7. 面团整形

将分割好的面团搓圆，然后放入模具中，注意面团之间留有适当间隔。

8. 二次发酵

将模具放入烤箱中，进行二次发酵，温度控制在38℃左右，时间约为30分钟。

9. 烘焙

当面团发酵至模具的高度时，预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中烘焙15-20分钟，直至表面呈金黄色。

10. 出炉

面包出炉后，立即脱模，放在架子上冷却。

小贴士

• 面包机的和面程序时间不宜过长，以免面团过度揉制，影响口感。
• 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 黄油在面团揉制过程中加入，可以使面包更加柔软。
• 烘焙时间根据面包机的实际情况和面包大小调整。

总结

用面包机制作小片黑麦吐司，简单易行，不仅能够节省时间，还能享受到新鲜出炉的面包带来的美味。在忙碌的生活中，为自己准备一顿美味的早餐，也许就是最简单的幸福。希望这篇教程能够帮助到你们，祝大家烘焙愉快！