家长推荐，黑麦饼干烤箱版制作步骤

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要分享的是一款家长推荐的黑麦饼干烤箱版制作步骤。这款饼干口感香脆，营养健康，非常适合小朋友们享用。下面，就让我来一步步地教大家如何制作这款美味的黑麦饼干吧！

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 低筋面粉：100克
• 鸡蛋：2个
• 黄油：100克
• 糖：80克
• 泡打粉：5克
• 盐：1克
• 葡萄干：适量（可根据个人喜好添加）

制作步骤

步骤一：准备工作

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 准备模具：将烤盘铺上烘焙纸，方便取出饼干。

步骤二：混合干性材料

1. 过筛面粉：将黑麦面粉和低筋面粉过筛，放入一个大碗中。
2. 加入泡打粉和盐：在面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀。

步骤三：混合湿性材料

1. 软化黄油：将黄油放在室温下软化至室温。
2. 加入糖：将软化的黄油中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。

步骤四：混合面团

1. 加入干性材料：将过筛的干性材料倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
2. 加入葡萄干：根据个人喜好，加入适量的葡萄干，搅拌均匀。

步骤五：制作饼干

1. 取面糊：用勺子或手将面糊取适量放在烤盘上，每个饼干之间留出一定的间隔。
2. 压扁饼干：用手指轻轻压扁饼干，使其更加均匀。

步骤六：烘烤饼干

1. 放入烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
2. 取出饼干：用夹子或铲子将饼干从烤盘上取出，放在架子上冷却。

烘焙小贴士

• 面粉过筛：面粉过筛可以去除面粉中的杂质，使饼干更加细腻。
• 黄油软化：黄油软化至室温，有利于与糖混合打发，使饼干更加酥脆。
• 分次加入鸡蛋：分次加入鸡蛋可以防止面糊过于稀薄，影响饼干的形状。
• 控制烘烤时间：烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，避免饼干烤焦。

结语

这款黑麦饼干不仅口感香脆，而且营养丰富，非常适合家长推荐给小朋友们。希望这篇制作步骤能帮助到你们，在家也能轻松制作出美味的黑麦饼干。祝大家烘焙愉快！