家庭自制黑麦面包烤箱版，教你轻松制作面包布丁

家，是温暖的港湾，是幸福的源泉。在这个小小的空间里，我们不仅能品尝到美味的食物，还能感受到家的温馨。今天，就让我来教大家如何利用家庭自制黑麦面包，制作一道简单又美味的面包布丁。

黑麦面包的制作

1. 准备材料

• 中筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克

2. 制作步骤

1. 酵母活化：将酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 揉面：将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水，揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。
4. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
5. 分割：将面团分割成若干等份，揉成圆形。
6. 整形：将面团放入烤盘中，用手指轻轻按压，使其表面光滑。
7. 二次发酵：将烤盘放入烤箱，预热至38℃，发酵30分钟。
8. 烘烤：将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤20分钟。

面包布丁的制作

1. 准备材料

• 黑麦面包：1片
• 牛奶：250毫升
• 鸡蛋：2个
• 糖：30克
• 淡奶油：50毫升
• 香草精：少许

2. 制作步骤

1. 面包处理：将黑麦面包切成小块，放入烤盘中，预热烤箱至150℃。
2. 牛奶加热：将牛奶加热至微温，加入糖和香草精，搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打散，倒入牛奶中，搅拌均匀。
4. 混合：将鸡蛋牛奶液倒入烤盘中，使面包块均匀浸泡。
5. 烘烤：将烤盘放入预热至150℃的烤箱中，烘烤20分钟。
6. 加入淡奶油：将淡奶油打发，待面包布丁冷却后，倒入打发的淡奶油。

小贴士

1. 面包选择：选择质地松软的黑麦面包，口感更佳。
2. 牛奶温度：牛奶不宜过热，以免破坏鸡蛋中的蛋白质。
3. 烘烤时间：根据烤箱温度和面包块的大小调整烘烤时间。

在这个快节奏的时代，我们常常忽略了生活中的小确幸。而家庭自制黑麦面包和面包布丁，正是这样一份简单而又充满爱意的美食。让我们一起，用心去感受这份美好，享受家的温馨。