家庭自制黑麦面包烤箱版，如何制作面包卷饼？

家庭自制黑麦面包烤箱版：轻松制作面包卷饼

引言

家自制黑麦面包，口感浓郁，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我要和大家分享的是如何用烤箱制作美味的黑麦面包卷饼。这不仅能够让你在家享受新鲜出炉的面包，还能增添生活的乐趣。下面，就让我一步步带你走进黑麦面包的世界。

黑麦面包卷饼制作步骤

准备材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：5克
• 温水：350毫升
• 糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：30克

制作步骤

1. 混合面粉：将高筋面粉和黑麦面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 溶解酵母：在温水中加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

3. 揉面：将溶解好的酵母水、糖、盐倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4. 加入黄油：在面团揉至表面光滑后，加入软化的黄油，继续揉至面团完全吸收黄油，表面光滑。

5. 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。

6. 分割：将发酵好的面团取出，平均分割成8份，滚圆。

7. 松弛：将分割好的面团盖上湿布，松弛15分钟。

8. 整形：将松弛好的面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

9. 烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度。

10. 烘烤：将面饼放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面金黄色。

11. 冷却：将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

黑麦面包卷饼的食用建议

• 搭配酱料：黑麦面包卷饼可以搭配各种酱料，如番茄酱、芥末酱、蜂蜜等，增加口感。

• 搭配菜肴：黑麦面包卷饼可以作为早餐，搭配鸡蛋、香肠、蔬菜等菜肴，营养均衡。

• 保存：烤好的黑麦面包卷饼可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

黑麦面包的营养价值

• 富含膳食纤维：黑麦面粉含有丰富的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

• 低糖分：黑麦面粉的糖分含量较低，适合糖尿病患者食用。

• 富含矿物质：黑麦面粉含有钾、镁、锌等矿物质，有助于维持身体电解质平衡。

结语

家庭自制黑麦面包烤箱版，简单易学，口感浓郁。通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的黑麦面包卷饼，为家人带来健康与美味。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你制作成功！