家庭自制黑麦荞麦挂面凉拌教程分享

家庭自制黑麦荞麦挂面凉拌教程分享

嘿，亲爱的厨房小能手们，今天我要和大家分享一个超级实用的家常菜——家庭自制黑麦荞麦挂面凉拌教程。这个夏天，让我们一起用健康、美味的黑麦荞麦挂面，为餐桌增添一抹清新的色彩吧！

准备材料

首先，我们来了解一下制作这道凉拌面的主要材料：

• 黑麦荞麦挂面：100克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 香菜：适量
• 蒜：2瓣
• 生抽：2大勺
• 香醋：1大勺
• 辣椒油：1大勺
• 芝麻油：1小勺
• 盐：适量
• 糖：少许
• 鸡精/味精：少许（可选）

制作步骤

1. 准备面条

将黑麦荞麦挂面放入沸水中煮熟，根据个人喜好调整时间，一般10分钟左右。煮好的面条捞出，用冷水冲洗，去除多余的面糊，然后沥干水分备用。

2. 准备蔬菜

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或片状。香菜洗净，切成小段。蒜切成蒜末。

3. 调制凉拌汁

在碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、糖和鸡精/味精，搅拌均匀，制成凉拌汁。

4. 拌面

将沥干水分的黑麦荞麦挂面放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，倒入调好的凉拌汁，充分拌匀。

5. 装盘

将拌匀的凉拌面装盘，撒上蒜末，即可享用。

小贴士

• 面条选择：黑麦荞麦挂面富含膳食纤维，有助于消化，而且口感独特，非常适合做凉拌面。
• 蔬菜选择：可以根据个人口味选择不同的蔬菜，如豆芽、青椒等。
• 调味料：根据个人口味调整凉拌汁的配方，喜欢辣的可以增加辣椒油，喜欢甜的可以增加糖的量。
• 冷藏：如果不想立刻食用，可以将凉拌面放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更加清爽。

结语

家庭自制黑麦荞麦挂面凉拌教程就分享到这里啦！希望这个简单的做法能让你在家就能享受到美味的凉拌面。记得，厨房里的每一道菜都是爱的味道，让我们一起用心烹饪，为家人带来更多的幸福时光吧！