家庭自制荞麦黑麦面皮，视频教程带你一步步做！

引言

荞麦黑麦面皮，听起来是不是有点特别？没错，这就是今天我要和大家分享的家庭自制美食。荞麦和黑麦都是营养价值极高的谷物，它们混合在一起制作的面皮，不仅口感独特，而且健康美味。下面，我会用视频教程的方式，一步步教大家如何制作这道美食。准备好了吗？让我们一起动手，享受家庭制作的乐趣吧！

材料准备

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

步骤一：混合面粉

首先，将荞麦粉和黑麦粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤二：加入酵母和糖

在混合好的面粉中加入酵母粉和糖，再次搅拌均匀。

步骤三：加水搅拌

慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合，形成絮状物。

步骤四：揉面

将絮状物放在案板上，用手揉成面团，直到面团表面光滑、有弹性。

步骤五：发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。

步骤六：分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上，分割成若干个小面团。

步骤七：擀面皮

将每个小面团擀成圆片，厚度约为0.5厘米。

步骤八：煎面皮

在平底锅中加入少许食用油，将擀好的面皮放入锅中，中小火煎至两面金黄。

步骤九：出锅装盘

煎好的面皮出锅，装盘即可。

小贴士

1. 水温：加水的温度不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。
2. 揉面：揉面时要注意力度均匀，以免面团表面出现裂痕。
3. 发酵：发酵时间根据环境温度而定，温度越高，发酵时间越短。
4. 煎面皮：煎面皮时火不宜过大，以免煎糊。

视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我制作了一个视频教程，以下是视频链接：

点击这里观看视频教程

结语

通过今天的分享，相信大家已经学会了如何制作家庭自制的荞麦黑麦面皮。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。赶快动手尝试一下吧！希望你们都能在制作过程中找到乐趣，享受美食带来的幸福时光。