家庭自制荞麦黑麦面皮，视频教程分享！

嘿，亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一个简单又美味的家庭烘焙项目——自制荞麦黑麦面皮。荞麦和黑麦都是营养价值极高的全谷物，它们富含膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物，是健康饮食的好选择。而且，自己动手做面皮，不仅可以享受新鲜出炉的美味，还能根据个人口味调整配料，是不是很心动呢？下面，就让我们一起走进这个家庭烘焙的世界，开启一段有趣的制作旅程吧！

荞麦黑麦面皮制作教程

准备材料

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 混合干性材料：在一个大碗中，将荞麦面粉、黑麦面粉、高筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。
2. 加入温水：慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状物。
3. 揉面：将絮状物放在案板上，用手揉成光滑的面团。如果面太干，可以适当加入少量温水；如果太湿，可以加入少量高筋面粉。
4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

步骤二：制作面皮

1. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 分割：将面团分割成小块，揉圆。
3. 擀面：将面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米。
4. 涂抹黄油：在面皮上涂抹一层薄薄的无盐黄油。
5. 折叠：将面皮对折，用擀面杖轻轻擀平。
6. 重复步骤：重复涂抹黄油、折叠、擀平的步骤，直到面皮达到所需厚度。

步骤三：烘焙面皮

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 涂抹植物油：在烤盘上涂抹一层植物油。
3. 放置面皮：将擀好的面皮放入烤盘中，用叉子在面皮上扎一些小孔，防止面皮鼓起。
4. 烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至面皮表面呈金黄色。

视频教程分享

为了让大家更加直观地了解制作过程，我特意录制了一段视频教程，下面是视频链接：

家庭自制荞麦黑麦面皮视频教程

结语

通过今天的分享，相信大家对自制荞麦黑麦面皮的制作过程有了更深入的了解。自己动手制作面皮，不仅美味可口，还能享受烘焙的乐趣。希望这个教程能对你们有所帮助，祝你们烘焙愉快！如果你们还有其他问题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复。下次见！