家庭自制烤黑麦馒头，图文展示

家庭自制烤黑麦馒头，听起来是不是就让人忍不住咽口水呢？今天，就让我带你一起走进家庭烘焙的世界，亲手制作一份香喷喷、营养丰富的烤黑麦馒头。 准备材料 首先，我们要准备好以下材料： - 黑麦面粉：500克 - 中筋面粉：200克 - 酵母粉：5克 - 温水：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作步骤 1. 酵母活化 将5克酵母粉放入温水中，搅拌至酵母完全溶解，静置5分钟，待酵母活化。 2. 面团揉制 将黑麦面粉和中筋面粉混合，加入活化的酵母水，边加边揉，直到面团表面光滑，有弹性。 3. 面团发酵 将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。 4. 面团分割 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团，每个约50克。 5. 馒头造型 将小面团搓成圆形，用手掌轻轻按压成馒头形状。 6. 预热烤箱 将烤箱预热至180℃，放入烤盘，铺上烘焙纸。 7. 馒头烤制 将馒头放入烤箱中层，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。 烤黑麦馒头小贴士 - 酵母用量：酵母粉的用量不宜过多，过多会导致馒头口感偏酸。 - 面团发酵：面团发酵的时间根据温度和湿度而定，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。 - 面团揉制：揉面时要用力均匀，直到面团表面光滑，有弹性。 - 烤制温度：烤制温度不宜过高，以免馒头表面烤焦，内部未熟。 图文展示 （由于无法添加图片，以下为文字描述） 1. 酵母活化：将酵母粉放入温水中，搅拌至酵母完全溶解。 2. 面团揉制：将黑麦面粉和中筋面粉混合，加入活化的酵母水，边加边揉。 3. 面团发酵：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。 4. 面团分割：将面团分割成均匀的小面团。 5. 馒头造型：将小面团搓成圆形，用手掌轻轻按压成馒头形状。 6. 烤制馒头：将馒头放入烤箱中层，烤约15-20分钟。 结语 烤黑麦馒头是一道简单又美味的家常面点，通过自己的双手制作，不仅能享受到劳动的乐趣，还能品尝到家的味道。希望这篇文章能给你带来帮助，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！