家庭版黑麦面包片做法

在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人做一顿美味的面包，不仅能增添家的温馨，还能让味蕾得到满足。今天，我就来分享一款家庭版黑麦面包片的做法，简单易学，让你的餐桌也飘满面包的香气。

黑麦面包片的营养价值

黑麦面包片含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、改善消化等功效。而且，黑麦面包口感独特，带有浓郁的麦香味，是健康饮食的不错选择。

黑麦面包片的做法

准备材料

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 温水：140毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：20克
• 玉米油：适量

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。
3. 将干酵母加入温水中溶解，待面团体积膨胀后，加入溶解的酵母水，继续揉搓至面团光滑有弹性。

步骤二：发酵面团

1. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1小时。
2. 发酵好的面团会有蜂窝状结构，用手指按压不会立即回弹。

步骤三：分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子，每个约50克。

步骤四：整形

1. 将小剂子搓成圆球状，轻轻按扁。
2. 用擀面杖将面团擀成厚约2毫米的圆片。

步骤五：涂抹油和撒粉

1. 在面包片表面刷上一层玉米油。
2. 撒上一层薄薄的干面粉。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将面包片放入烤箱中层，烘烤约15分钟，表面呈金黄色即可。

注意事项

• 发酵过程中，面团温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 分割面团时，动作要轻柔，避免面团破裂。
• 烘烤时，根据自家烤箱实际情况调整温度和时间。

黑麦面包片的搭配建议

黑麦面包片口感独特，可以搭配各种食材，以下是一些搭配建议：

• 搭配奶酪、火腿、鸡蛋等，制作三明治。
• 搭配番茄、黄瓜、生菜等，制作沙拉。
• 搭配红烧肉、炖鸡等，制作搭配餐。

结语

这款家庭版黑麦面包片做法简单易学，口感独特，营养丰富。希望这篇文章能帮助到你，让你在家也能享受到美味的黑麦面包片。下次，不妨试试这款面包，为家人带来一份温暖和幸福。