家庭版黑麦蓝莓贝果食谱

在这个快节奏的时代，我们总是渴望在家中找到一份宁静与温馨。而美食，无疑是拉近人与人之间距离的最佳桥梁。今天，我要分享的就是一款充满生活气息的家庭版黑麦蓝莓贝果食谱。这款贝果不仅美味，而且制作起来也不复杂，让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 酵母：7克
• 温水：300毫升（温度控制在35-38℃）
• 盐：10克
• 糖：30克
• 橄榄油：50毫升
• 蓝莓：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。然后，慢慢加入酵母水，一边加一边揉，直到面团变得光滑有弹性。如果面团过于干硬，可以适量加入一些温水。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上，分割成8等份，每份约100克。

5. 搓圆

将每份面团搓成圆形。

6. 模具压印

取一个贝果模具，将搓好的面团放在模具上，轻轻压印，使其成型。

7. 蓝莓装饰

在贝果表面刷上一层橄榄油，然后放入蓝莓，使蓝莓均匀分布在贝果表面。

8. 再次发酵

将装饰好的贝果放在烤盘上，再次发酵约30分钟。

9. 烤制

将烤箱预热至180℃，将贝果放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 制作过程中，酵母水的温度要控制在35-38℃，过高或过低都会影响酵母的活性。
• 面团发酵时，要放在温暖处，这样发酵速度会更快。
• 烤制时，要观察贝果的颜色，避免烤焦。

总结

这款家庭版黑麦蓝莓贝果食谱简单易学，口感独特，是家中烘焙的不错选择。通过自己的双手，我们可以将这份美味带进自己的生活，享受烘焙带来的乐趣。希望你们也能尝试制作，品尝这份来自家的味道。