家庭版大孔黑麦面包做法分享

家庭版大孔黑麦面包做法分享

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款家庭版大孔黑麦面包的做法。这款面包口感丰富，孔洞大，非常适合喜欢面包的亲们。下面，就让我来一步步带你走进这个美味的烘焙世界吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

面包制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、盐和糖放入一个大碗中，混合均匀。然后，将溶解好的酵母水慢慢倒入碗中，一边倒一边搅拌，直到形成面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入到面团中，继续揉搓，直到黄油完全被面团吸收。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

6. 搓圆面团

将每份面团搓成圆形，放在烤盘上，覆盖保鲜膜，再次发酵30分钟。

7. 切割面团

在面团表面用刀子轻轻划几道口子，这样可以让面包在烘烤过程中形成大孔。

8. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，准备烘烤。

9. 烘烤面包

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到面包表面呈现金黄色。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团揉制过程中，要确保黄油完全被面团吸收。
• 切割面团时，力度要适中，以免破坏面团结构。

美味搭配

这款大孔黑麦面包非常适合搭配各种酱料，如花生酱、果酱、黄油等，让你的早餐变得更加美味。

总结

家庭版大孔黑麦面包的制作并不复杂，只要按照以上步骤操作，你也能轻松制作出美味的面包。希望这篇文章能对你有所帮助，祝大家烘焙愉快！