家庭版全麦黑麦面包10袋做法

家庭版全麦黑麦面包10袋做法

Hey，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一个超级实用的烘焙教程——家庭版全麦黑麦面包的做法。这个面包不仅健康营养，而且做法简单，适合烘焙新手和忙碌的上班族。下面，就让我们一起动手，制作出美味的全麦黑麦面包吧！

准备材料

在开始之前，先来看看我们需要准备的材料：

• 面粉：全麦面粉500克，黑麦面粉150克
• 酵母：5克
• 水：约350毫升
• 盐：10克
• 糖：30克
• 橄榄油：50毫升

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将面粉、盐、糖混合均匀，然后将活化的酵母水慢慢倒入，边倒边揉，直到面团表面光滑有弹性。

3. 油脂加入

将橄榄油倒入面团中，继续揉制，直到面团能够拉出薄膜。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10等份。

6. 面团整形

将每份面团揉圆，然后放入烤盘或烤布上。

7. 再次发酵

将整形好的面团放入烤箱，用烤箱的热气进行二次发酵，大约需要30分钟。

8. 烤制面包

当面团再次发酵至2倍大时，预热烤箱至180°C。将面包放入烤箱中层，烤制20分钟，直到表面呈金黄色。

9. 面包出炉

烤好的面包取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有很大影响。夏天可以在室温下发酵，冬天可以放在烤箱内发酵。
• 面团揉制过程中，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
• 烤箱温度和时间根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家庭版全麦黑麦面包了。这款面包不仅健康营养，而且口感丰富，是家庭早餐或下午茶的绝佳选择。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🍞🍞🍞