家庭版乳酪黑麦面包，烘焙新手也能成功

烘焙，对于很多人来说，是一种艺术，也是一种生活的调味品。今天，我要和大家分享的是一款家庭版的乳酪黑麦面包，这款面包不仅味道浓郁，而且制作起来简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

为什么要选择黑麦面包？

黑麦面包，因其独特的风味和丰富的营养价值，越来越受到人们的喜爱。黑麦含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，对身体健康大有裨益。而且，黑麦面包的口感独特，既有小麦的香醇，又有黑麦的浓郁，让人回味无穷。

制作前的准备

材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克
• 鲜奶油：50毫升
• 乳酪：100克

工具

• 面包机或揉面盆
• 刮刀
• 面包模具
• 烤箱

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入面包机或揉面盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

4. 乳酪处理

将鲜奶油和乳酪混合均匀，备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，分割成8等份，滚圆后松弛10分钟。

6. 面团整形

将松弛好的面团擀成圆饼状，放入乳酪混合物，包好，再次滚圆。

7. 面包入模

将整形好的面团放入面包模具中，覆盖保鲜膜，二次发酵至原体积的1.5倍大。

8. 烘焙

烤箱预热至180℃，将面包模具放入烤箱中层，烘烤25分钟。

成品展示

出炉的乳酪黑麦面包香气扑鼻，表面金黄，内部松软，乳酪的香味与黑麦的浓郁完美结合，让人垂涎欲滴。

小贴士

• 酵母的量不宜过多，以免面团过软。
• 发酵过程中，注意保持面团的温度和湿度。
• 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
• 乳酪的量可以根据个人口味调整。

烘焙，是一项充满乐趣的活动。通过自己动手制作面包，不仅能品尝到美味的食物，还能感受到烘焙带来的成就感。希望这款家庭版乳酪黑麦面包能给大家带来美好的烘焙体验。