家庭必备茴香黑麦馅饼做法

家庭必备茴香黑麦馅饼做法

引言

茴香，那股独特的香味，总是能在厨房里营造出家的温暖。黑麦面包，那厚实的口感和淡淡的麦香，更是让人回味无穷。今天，就让我们一起动手，制作一份茴香黑麦馅饼，为家的餐桌增添一抹别样的风味。

准备材料

以下是为四人份量的茴香黑麦馅饼所需的材料：

制作步骤

1. 面团制作

1.1 混合面粉：将黑麦面粉放入一个大碗中，加入盐和糖，搅拌均匀。
1.2 加入液体：在面粉中加入鸡蛋和牛奶，用手揉成面团，直到面团光滑有弹性。
1.3 醒发：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1小时。

2. 茴香馅制作

2.1 处理茴香：将茴香洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2.2 切碎：将焯好的茴香切碎备用。
2.3 调味：在切碎的茴香中加入肉末或火腿末，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 馅饼制作

3.1 分割面团：将醒发好的面团分成四个等份，滚圆后压扁，擀成圆形面皮。
3.2 包馅：在面皮上铺上一层茴香馅，然后将面皮对折，封口。
3.3 整形：将馅饼擀成圆形，用叉子在表面扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。
3.4 涂抹蛋液：在馅饼表面涂抹一层蛋液，撒上面包糠。

4. 烘烤

4.1 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
4.2 烘烤：将馅饼放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，直到表面金黄酥脆。

小贴士

• 面团醒发的时间可以根据实际情况适当调整，以保持面团的弹性。
• 茴香焯水的目的是去除多余的水分和苦味。
• 茴香馅可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、花椒粉等。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。

结语

茴香黑麦馅饼，既营养又美味，是家庭必备的美食。动手制作一份，不仅能感受到家的温暖，还能享受烹饪的乐趣。快快行动起来，为家人带来一份美好的味觉盛宴吧！