家常黑麦鸡肉卷饼做法分享

嘿，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道超级家常又美味的黑麦鸡肉卷饼做法。这款卷饼不仅口感丰富，而且营养均衡，是日常饮食中的不错选择。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的黑麦鸡肉卷饼吧！

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 温水：适量
• 酵母：3克
• 鸡胸肉：200克
• 生姜：一小块
• 大葱：1根
• 酱油：2大勺
• 蚝油：1大勺
• 料酒：1大勺
• 白胡椒粉：少许
• 盐：适量
• 香油：少许
• 胡萝卜：适量
• 青椒：适量
• 黄瓜：适量

制作步骤

1. 和面

首先，将黑麦面粉和高筋面粉混合，加入酵母，然后逐渐加入温水，揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 调制鸡肉馅

将鸡胸肉切成小块，用刀背拍松，然后加入生姜、大葱、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐和香油，拌匀腌制30分钟。

3. 准备蔬菜

将胡萝卜、青椒、黄瓜切成细丝，备用。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成若干个小剂子。

5. 擀面

将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

6. 烹饪鸡肉馅

将腌制好的鸡肉馅放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。

7. 卷饼

将擀好的面饼放在案板上，铺上一层炒好的鸡肉馅，再撒上胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝。

8. 卷制

将面饼卷起，卷紧，封口朝下，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

9. 出锅

将蒸好的黑麦鸡肉卷饼取出，稍微冷却后即可切片享用。

小贴士

• 发酵面团时，注意保持环境温度，以免面团发酵过快或过慢。
• 调制鸡肉馅时，可以根据个人口味适量添加调料。
• 面饼擀制时，尽量擀得薄一些，这样卷饼时口感更佳。

这款家常黑麦鸡肉卷饼做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！