家常黑麦饼干，简单几步学会

引言

黑麦饼干，那是一种带着淡淡麦香，口感略带嚼劲的小点心。它不像市面上那些花哨的饼干，但它的简单和纯粹却让人回味无穷。今天，就让我来带你一步步学会制作家常黑麦饼干，让你在家也能享受到这份小确幸。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 黄油：100克
• 糖粉：50克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180°C，这样饼干在烘烤过程中能够均匀受热。

2. 黄油软化

将黄油切成小块，放在室温下软化，大约需要20分钟左右。

3. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、泡打粉和盐混合均匀。

4. 打发黄油和糖粉

将软化的黄油和糖粉放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

5. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入黄油和糖粉的混合物中，搅拌均匀。

6. 添加干性材料

将混合好的干性材料倒入黄油和糖粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀。

7. 形成面团

继续翻拌，直到所有材料都混合均匀，形成一个面团。

8. 面团分割

将面团分成若干等份，每个面团大约15克左右。

9. 模具压扁

将面团放在烤盘上，用模具压扁成圆形。

10. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

11. 冷却

将烤好的饼干取出，放在冷却架上冷却至室温。

小贴士

• 在混合干性材料时，要尽量快速翻拌，以免面粉起筋。
• 面团不宜揉搓，以免影响口感。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。

结语

家常黑麦饼干，就这样简单几步，你就能学会制作。它不需要华丽的装饰，却有着独特的风味。在忙碌的生活中，偶尔给自己做一份这样的小点心，也是一种生活的享受。希望这篇文章能给你带来帮助，祝你烘焙愉快！