家常黑麦饼干，做法简单

家常黑麦饼干，做法简单

黑麦饼干，一种充满麦香与嚼劲的烘焙小食，是很多人家中不可或缺的下午茶点心。今天，就让我来分享这款家常黑麦饼干的做法，简单又美味。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 中筋面粉：100克
• 糖：50克
• 盐：1/4茶匙
• 泡打粉：1/2茶匙
• 黄油：100克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：30毫升
• 芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180摄氏度。

2. 准备面团

在一个大碗中，将黑麦面粉、中筋面粉、糖、盐和泡打粉混合均匀。

3. 加入黄油

将室温软化的黄油加入混合好的面粉中，用手指搓揉，直到形成粗粒状。

4. 加入鸡蛋和牛奶

在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。

将鸡蛋牛奶液倒入面粉黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。

5. 添加芝麻

如果喜欢芝麻口味的饼干，可以在此时加入适量的芝麻，搅拌均匀。

6. 模具成型

将面团放在案板上，用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。

用模具或刀子将面片切成所需形状，摆放在烤盘上。

7. 烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

8. 取出冷却

将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 黑麦面粉的选择：市面上黑麦面粉的种类较多，建议选择有机黑麦面粉，这样烘焙出的饼干更加健康。
• 面团软硬适度：面团不宜太软，否则烘焙出的饼干容易变形；也不宜太硬，否则口感会过于干硬。
• 烘焙时间：烘焙时间根据烤箱的不同可能会有所差异，建议在烘焙过程中观察饼干的颜色，以免烤焦。

黑麦饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是家常烘焙的不错选择。快来试试吧，相信你一定会爱上这款美味的饼干！