家常黑麦饼子做法：聚会必备的香脆美味
黑麦饼子，这种带有麦香和嚼劲的传统面点，不仅适合家庭日常食用，更是聚会时不可或缺的佳品。它香脆可口，口感丰富，无论是搭配咖啡还是茶饮，都能让人食欲大增。下面，就让我来分享几种家常黑麦饼子的做法，让你在聚会时成为焦点。
一、经典黑麦饼子
材料：
- 高筋面粉 200克
- 黑麦面粉 100克
- 温水 120毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 植物油 20毫升
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆饼状，表面刷上一层薄油。
- 预热烤箱至180℃，将饼子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
二、黑麦芝士饼子
材料：
- 黑麦面粉 150克
- 高筋面粉 50克
- 温水 100毫升
- 干酵母 3克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 植物油 10毫升
- 芝士碎 50克
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼状，包入芝士碎。
- 收口捏紧，搓成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将饼子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
三、黑麦果酱饼子
材料：
- 黑麦面粉 200克
- 高筋面粉 100克
- 温水 120毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 植物油 20毫升
- 果酱 适量
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆饼状，中间挤入果酱。
- 收口捏紧，搓成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将饼子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
四、黑麦肉松饼子
材料：
- 黑麦面粉 200克
- 高筋面粉 100克
- 温水 120毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 植物油 20毫升
- 肉松 适量
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆饼状，包入肉松。
- 收口捏紧，搓成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将饼子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
五、黑麦玉米饼子
材料：
- 黑麦面粉 200克
- 高筋面粉 100克
- 温水 120毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 植物油 20毫升
- 玉米粒 适量
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入酵母水，揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子搓成圆饼状，包入玉米粒。
- 收口捏紧，搓成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将饼子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
结语
黑麦饼子，一款简单又美味的面点，无论是自己享用还是聚会分享，都能让人感受到家的温馨。希望以上几种做法能给你带来灵感，让你在聚会时大放异彩。记得，用心制作，用心分享，美食的乐趣就在其中。
