家常黑麦韭菜盒子做法详解
嘿，大家好！今天要和大家分享的是一道超级家常又美味的黑麦韭菜盒子做法。韭菜盒子，听着就让人忍不住想咬一口，软糯的面皮搭配鲜嫩的韭菜，再加上那独特的黑麦香味，简直是绝配！下面，就让我这个家常菜小能手，带你一步步走进黑麦韭菜盒子的制作世界。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 黑麦面粉：500克
- 韭菜：300克
- 鸡蛋：2个
- 猪肉末：200克
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 香油：适量
- 水：适量
制作步骤
1. 和面
- 将黑麦面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. 准备馅料
- 韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 另起锅，加入少量油，放入猪肉末翻炒至变色，加入切碎的韭菜，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉和香油，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，馅料就做好了。
3. 包制
- 将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮，放入适量的馅料。
- 将面皮对折，捏紧封口，形成半圆形的盒子。
- 锅中加水烧开，放入做好的韭菜盒子，大火蒸10分钟。
4. 出锅
- 蒸好的韭菜盒子取出，稍微晾凉后即可食用。
小贴士
- 和面时，水不宜加太多，以免面皮太软。
- 韭菜盒子蒸制时间不宜过长，以免面皮太烂。
- 馅料可以根据个人口味进行调整。
总结
黑麦韭菜盒子，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到家的温暖。赶快动手试试吧！相信我，你一定会喜欢的！下次见！
