家常黑麦面发糕做法，轻松制作松软甜品

家常黑麦面发糕做法，轻松制作松软甜品

黑麦面发糕，听起来是不是有点陌生？其实，这可是我国传统糕点的一种，用黑麦面粉制作，口感独特，营养丰富。今天，就让我来教你如何轻松制作这款松软甜品，让你在家也能享受到美味的黑麦面发糕。

准备材料

首先，我们来准备制作黑麦面发糕所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 白糖：100克
• 泡打粉：5克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 鸡蛋：2个
• 葡萄干：适量（可选）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面糊调制

将黑麦面粉放入盆中，加入白糖、泡打粉，搅拌均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌，直至面糊呈浓稠状。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌均匀。

5. 加入葡萄干

如果喜欢葡萄干的味道，可以加入适量的葡萄干，搅拌均匀。

6. 蒸制

将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

7. 出锅

蒸好后，取出黑麦面发糕，待其稍微冷却后即可食用。

小贴士

1. 酵母活化：酵母的活化是制作发糕的关键步骤，一定要确保酵母充分溶解。
2. 面糊浓度：面糊不宜过稀，否则蒸出来的发糕会不够松软。
3. 蒸制时间：蒸制时间根据模具的大小和火力调整，确保发糕熟透。
4. 模具选择：选择不粘模具，方便脱模。

黑麦面发糕的营养价值

黑麦面发糕富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有以下保健作用：

• 降血糖：黑麦面粉中的膳食纤维可以减缓血糖上升速度，有助于控制血糖水平。
• 减肥：黑麦面粉热量较低，适合减肥人群食用。
• 养胃：黑麦面粉易于消化，适合胃不好的人群食用。

总结

黑麦面发糕是一道简单易学的传统糕点，营养丰富，口感独特。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的黑麦面发糕。快来试试吧，相信你一定会爱上这款松软甜品！