家常黑麦面发糕做法，营养美味

家常黑麦面发糕做法，营养美味

家，总是和温暖、舒适联系在一起，而食物则是这份温馨的传递者。今天，我要和大家分享一道简单又营养的家常黑麦面发糕做法，让你的家更加充满幸福的味道。

黑麦面发糕的营养价值

黑麦面发糕，顾名思义，主要原料是黑麦面粉。黑麦是一种营养价值极高的全谷物，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等。与白面粉相比，黑麦面粉的蛋白质含量更高，且富含不可溶性纤维，有助于消化和预防便秘。此外，黑麦面粉中的膳食纤维还能降低胆固醇，对心血管健康有益。

准备材料

• 黑麦面粉 200克
• 温水 100毫升
• 干酵母 5克
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 20克
• 水果干或坚果适量（可选）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克干酵母放入100毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 面糊调制

将黑麦面粉、白砂糖、玉米淀粉混合均匀，加入酵母水，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

3. 静置发酵

将面糊倒入一个干净的容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。

4. 预热烤箱

在发酵过程中，预热烤箱至180摄氏度。

5. 模具准备

在烤盘上铺一层烘焙纸，或者涂抹一层玉米油，防止发糕粘盘。

6. 装模

将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

7. 加入装饰

在面糊表面撒上水果干或坚果，增加口感和营养。

8. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到表面金黄。

9. 脱模

取出烤好的发糕，待其稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。

小贴士

• 发酵时间受温度和湿度影响，请根据实际情况调整。
• 发糕的口感可以根据个人喜好调整，喜欢甜的可以适量增加糖量。
• 如果喜欢湿润的口感，可以在面糊中加入少许牛奶或酸奶。

总结

家常黑麦面发糕不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味糕点。在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一份这样的美食，不仅能满足味蕾，还能让家更加温馨。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的黑麦面发糕，享受家的味道。