家常黑麦贝果，跟着视频学做

家常黑麦贝果，跟着视频学做

嘿，烘焙爱好者们，今天我要分享的是一款家常黑麦贝果的制作方法。贝果，这种源自爱尔兰的面包，口感独特，外皮酥脆，内里柔软，加上黑麦的醇香，简直是早餐或下午茶的好选择。下面，就让我带你一步步走进贝果的世界，一起跟着视频学做这款家常黑麦贝果。

黑麦贝果的制作材料

首先，我们要准备好制作黑麦贝果所需的材料。以下是一份清单，供你参考：

• 面粉：中筋面粉和黑麦面粉各200克
• 酵母：5克
• 温水：约240毫升
• 盐：5克
• 糖：10克
• 黄油：50克（室温软化）

黑麦贝果的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将温水加热至微温，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将中筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀，然后将酵母水慢慢倒入，一边倒一边揉面，直到面团光滑有弹性。

3. 加入黄油

将室温软化的黄油加入面团中，继续揉至面团表面光滑，用手撑开面团，可以看到细腻的薄膜。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

5. 分割和滚圆

将发酵好的面团取出，分割成8等份，每份揉成小球，轻轻滚圆。

6. 形状塑造

将每个滚圆的面团压扁，用手指在中间戳一个小洞，然后将两端向中间挤压，形成贝果的形状。

7. 预热烤箱

在烤盘上铺一层烘焙纸，将贝果摆放在上面，二次发酵约30分钟。

8. 烤制

预热烤箱至220℃，将贝果放入烤箱中层，烤约15分钟，直到表面呈现出金黄色。

视频教程

为了让你更直观地了解黑麦贝果的制作过程，我为你准备了一段视频教程。你可以通过以下步骤观看：

1. 打开视频播放器。
2. 输入以下关键词：家常黑麦贝果制作视频。
3. 选择合适的视频，开始观看。

黑麦贝果的小贴士

• 制作黑麦贝果时，酵母的用量不宜过多，以免面包发酵过度。
• 面团发酵的时间根据温度的不同会有所变化，请根据实际情况调整。
• 烤箱的温度和烤制时间仅供参考，具体操作时请根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常黑麦贝果了。这款面包不仅口感独特，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。希望你能喜欢这款面包，也欢迎你在评论区分享你的制作心得。让我们一起享受烘焙的乐趣吧！