家常黑麦葛粉挂面做法，视频教程一步步学

引言

黑麦葛粉挂面，听起来是不是就让人感觉满满的健康与美味？这不仅仅是一道简单的面食，更是一种健康生活的体现。今天，就让我来带你一步步学会如何制作家常黑麦葛粉挂面，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

准备材料

在开始制作之前，我们首先要准备好以下材料：

• 黑麦粉 500克
• 葛粉 100克
• 温水 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个（可选）
• 植物油 适量

制作步骤

1. 准备面糊

1. 混合黑麦粉和葛粉：在一个大碗中，将黑麦粉和葛粉混合均匀。
2. 加入温水：逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。
3. 加入鸡蛋和盐：如果喜欢，可以在面糊中加入一个鸡蛋和适量的盐，这样可以让挂面更加有弹性。
4. 揉面：将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁松弛30分钟。

2. 分割面团

1. 分割面团：将松弛好的面团分割成若干个小剂子。
2. 擀面：将每个小剂子擀成薄片，注意要均匀。

3. 挂面

1. 准备挂面架：将挂面架放置在通风处，以便面条干燥。
2. 挂面：将擀好的面片挂在挂面架上，让面条自然晾干。

4. 烹饪

1. 煮沸水：在锅中加入足够的水，煮沸。
2. 下面：将挂面放入沸水中，煮至熟透。
3. 调味：根据个人口味，加入适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油等。

视频教程

为了更直观地了解制作过程，我为你准备了一个视频教程，一步步教你如何制作家常黑麦葛粉挂面。

[视频教程链接]

注意事项

1. 面糊的湿度：面糊不宜过干或过湿，否则会影响挂面的口感。
2. 松弛时间：面团松弛时间越长，挂面的口感越好。
3. 挂面架：挂面架的位置要通风，以便面条干燥。

结语

通过以上的步骤，你现在已经学会了如何制作家常黑麦葛粉挂面。这道面食不仅美味，而且富含营养，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美食，也欢迎在评论区分享你的制作心得。