家常黑麦粉饼干做法：简单美味，温馨分享

家，是一个充满温馨和味道的地方。有时候，一块小小的饼干，就能承载着家的温度和味道。今天，我要和大家分享的就是一款家常黑麦粉饼干的做法。这款饼干不仅制作简单，而且营养丰富，口感酥脆，是家里孩子和大人都会喜欢的零食。

1. 准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需材料：

• 黑麦粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 黄油：80克
• 泡打粉：2克
• 香草精：少许

2. 制作步骤

2.1 黄油软化

首先，将黄油切成小块，室温下软化至可以用手指轻轻按压。

2.2 糖粉混合

将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用橡皮刮刀或者手动搅拌至黄油和糖粉充分混合，形成细腻的糊状。

2.3 加入鸡蛋

接着，将鸡蛋打散，分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

2.4 加入香草精

加入少许香草精，增加饼干的香气。

2.5 混合干性材料

将黑麦粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后筛入黄油糖粉鸡蛋混合物中。

2.6 揉成面团

用橡皮刮刀或者手揉成面团，注意不要过度揉捏，以免面团变得过于紧实。

2.7 分割面团

将面团分割成小块，每个约15克左右。

2.8 模具按压

取一个小面团，放在手心中揉圆，然后用手指按压成圆饼状。

2.9 预热烤箱

将做好的饼干放入预热至180°C的烤箱中。

2.10 烘烤

烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整，直到饼干表面呈现出金黄色。

3. 小贴士

• 面团软硬适中：面团不宜太软，否则烘烤过程中容易变形；也不宜太硬，否则口感会过于干硬。
• 烤箱温度：不同品牌的烤箱温度可能有所不同，请在烘烤前先预热烤箱，并观察饼干颜色变化，以免烤焦。
• 冷却后食用：饼干从烤箱取出后，建议放在架子上冷却至室温再食用，这样口感会更加酥脆。

4. 黑麦粉的优势

黑麦粉是一种营养价值较高的全麦面粉，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。与普通面粉相比，黑麦粉饼干更加健康，适合全家人食用。

5. 结语

家常黑麦粉饼干，简单易做，营养丰富，是家中小孩和大人都会喜欢的美味小点心。在这个忙碌的时代，让我们用心为家人准备一份简单而温馨的美食，让家的味道陪伴我们度过每一个美好的时光。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你做饼干愉快！