家常黑麦土司面包的简易做法

家常黑麦土司面包的简易做法

黑麦土司面包，那股淡淡的麦香，总是让人回味无穷。今天，就让我来分享这款家常黑麦土司面包的简易做法，让你轻松在家就能享受到面包的诱惑。

准备材料

首先，我们来看看需要准备哪些材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 温水：210毫升
• 酵母：5克
• 盐：4克
• 糖：20克
• 黄油：25克

制作步骤

第一步：和面

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、温水、酵母、盐、糖放入一个大碗中，搅拌均匀，形成絮状物。
2. 用手揉面，直到面团光滑，有弹性。如果面团的湿度不够，可以适当添加一些水；如果太湿，可以适量加些面粉。
3. 将揉好的面团放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第二步：分割与松弛

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，每份大约50克。
3. 将每个小面团揉圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。

第三步：整形

1. 将松弛好的面团轻轻压扁，然后卷成圆柱形。
2. 将卷好的面团放入土司模具中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要1小时。

第四步：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的土司面包放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色。
3. 烤好的土司面包取出，放在架子上晾凉。

小贴士

• 制作黑麦土司面包时，酵母的用量不宜过多，以免影响面包的口感。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烘烤时，注意观察面包的颜色，以免烤焦。

这款家常黑麦土司面包，简单易做，营养丰富，是家庭早餐的不错选择。希望你也能尝试着制作，享受这份家的味道。