家常黑麦剪刀面做法推荐

家常黑麦剪刀面做法推荐：暖意融融的家常美食

黑麦剪刀面，一听这名字，就让人联想到一种独特而富有生活气息的面食。今天，就让我来分享这款家常黑麦剪刀面的做法，带你们走进这份暖意融融的美食世界。

黑麦剪刀面：营养与美味的完美结合

黑麦剪刀面，顾名思义，是用黑麦面粉制作的一种面条。黑麦含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，对人体健康十分有益。而剪刀面则因其独特的形状而得名，口感筋道，风味独特。

黑麦剪刀面的食材清单

• 黑麦面粉 200克
• 温水 100毫升
• 盐 适量
• 酵母粉 1/2茶匙
• 猪肉末 100克
• 葱姜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食用油 适量
• 青蒜 适量

黑麦剪刀面的做法

1. 面团制作

1. 将黑麦面粉放入盆中，加入温水、盐和酵母粉，揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。

2. 肉馅准备

1. 将猪肉末加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油和少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 剪刀面制作

1. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
2. 将面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成圆形面片。
3. 将面片对折，用筷子在中间轻轻按压，使其形成剪刀状。
4. 锅中烧开水，将剪刀面下锅煮至熟透，捞出备用。

4. 肉末炒制

1. 锅中加油，将腌制好的肉末下锅炒至变色。
2. 加入适量的青蒜段，翻炒均匀。

5. 调味出锅

1. 将煮好的剪刀面放入碗中，加入炒好的肉末和青蒜段。
2. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐，拌匀即可。

黑麦剪刀面的食用建议

1. 黑麦剪刀面口感独特，搭配肉末、青蒜等食材，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。
2. 可以根据个人口味，添加其他蔬菜或肉类，丰富口感和营养。
3. 剪刀面煮制时间不宜过长，以免口感变差。

黑麦剪刀面的保存方法

1. 将煮熟的剪刀面放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。
2. 如需长时间保存，可以将剪刀面冷冻，食用前解冻即可。

黑麦剪刀面，这款家常美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。希望这篇文章能为大家带来一些灵感，让黑麦剪刀面成为你们家的日常美食。