家常黑麦刀削面做法分享，营养又健康

家常黑麦刀削面做法分享，营养又健康

黑麦刀削面，听起来是不是就让人感觉一股浓浓的麦香味扑面而来？这款面食不仅口感独特，而且营养丰富，是家常饮食中的一大亮点。今天，就让我来和大家分享一下黑麦刀削面的做法，让你在家也能享受到这份健康与美味。

黑麦刀削面的营养价值

黑麦是一种富含纤维的谷物，它含有丰富的B族维生素、矿物质和抗氧化物质。黑麦刀削面不仅能够提供丰富的膳食纤维，还有助于消化，对于保持肠道健康大有裨益。而且，黑麦中的营养成分容易消化吸收，非常适合各个年龄段的人群食用。

黑麦刀削面做法详解

准备材料

• 黑麦面粉 500克
• 清水 适量
• 盐 适量
• 青菜 适量
• 肉末 适量
• 酱油 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 和面：将黑麦面粉放入盆中，慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到面糊呈絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 醒面：将醒发好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑，然后切成小剂子。

3. 擀面：将小剂子擀成圆片，厚度约为0.5厘米。

4. 削面：用刀将擀好的面片削成宽窄一致的条状，削好的面条放入盆中备用。

5. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至面条浮起，捞出过冷水备用。

6. 炒菜：锅中加油，放入蒜末炒香，加入肉末炒至变色，再加入青菜翻炒至熟。

7. 调味：加入适量的酱油调味，炒匀。

8. 拌面：将煮好的面条放入炒好的菜中，拌匀即可。

小贴士

• 和面：黑麦面粉吸水性较强，和面时要慢慢加水，避免面糊过于稀薄。
• 削面：削面时要注意力度，避免面条太厚或太薄。
• 煮面：煮面时水要开后再下面条，避免面条粘连。
• 调味：根据个人口味调整酱油的用量。

黑麦刀削面的营养价值对比

通过上表可以看出，黑麦刀削面在纤维、蛋白质和维生素含量方面都要优于传统白面条，是一款更加营养健康的面食选择。

在这个快节奏的生活中，我们越来越需要关注饮食健康。黑麦刀削面，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了我们餐桌上的佳品。希望我的分享能够帮助你在家制作出美味又营养的黑麦刀削面，享受健康生活每一天。