家常蒸黑麦蛋糕，温暖家的味道

在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人准备一份简单又美味的蛋糕，不仅能满足味蕾，更能带来一份家的温馨。今天，就让我来和大家分享一款家常蒸黑麦蛋糕的做法，简单易学，让你轻松在家就能享受到那份甜蜜。

一、准备材料

首先，我们要准备好制作蒸黑麦蛋糕所需的材料。以下是一份详细的材料清单：

二、制作步骤

1. 面糊准备

（1）鸡蛋打散：将2个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

（2）加入红糖：将100克红糖加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

（3）加入牛奶和植物油：继续加入50毫升牛奶和30毫升植物油，再次搅拌均匀。

（4）筛入面粉：将200克黑麦面粉和5克泡打粉混合后，筛入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

（5）加入盐：最后加入1/4小勺盐，轻轻翻拌至面糊细腻无颗粒。

2. 蒸制

（1）模具准备：将面糊倒入一个8寸的圆形模具中，轻轻震动模具，让面糊中的气泡消散。

（2）蒸锅准备：将模具放入蒸锅中，加入足够的水，水开后转小火。

（3）蒸制时间：蒸制大约30-40分钟，具体时间根据蛋糕大小和蒸锅火力进行调整。

（4）蛋糕成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，说明蛋糕已经熟透。

3. 出锅

（1）关火：蛋糕熟透后，关火，不要立即取出蛋糕。

（2）焖蛋糕：在蛋糕上盖上一层湿布，焖大约5分钟。

（3）脱模：待蛋糕冷却后，脱模，切成小块即可享用。

三、小贴士

1. 面粉选择：黑麦面粉的口感比较粗糙，如果喜欢细腻口感，可以选择全麦面粉。
2. 糖量调整：根据个人口味，可以适当增减红糖的量。
3. 蒸制时间：蒸制时间根据蛋糕大小和蒸锅火力进行调整，不要蒸制时间过长，以免蛋糕底部变硬。
4. 蛋糕形状：如果想要蛋糕形状更加美观，可以在模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。

四、结语

家常蒸黑麦蛋糕，简单易做，口感独特，是家中一道美味的甜点。希望这篇文章能帮助你轻松制作出美味的蒸黑麦蛋糕，享受那份家的温馨。