家常蒸黑麦蛋糕做法，一看就会

家常蒸黑麦蛋糕做法，一看就会

黑麦蛋糕，口感松软，营养丰富，是很多人家中常见的甜品。今天，我就来和大家分享一款家常蒸黑麦蛋糕的做法，简单易学，一看就会。让我们一起动手，为家人带来一份甜蜜的味道。

准备材料

• 黑麦面粉：200克
• 细砂糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：50毫升
• 植物油：40毫升
• 泡打粉：5克
• 盐：一小撮

制作步骤

第一步：预热蒸锅

在开始制作蛋糕之前，我们需要预热蒸锅。将蒸锅放在炉子上，加入适量的清水，用中小火加热至水开，然后将锅盖盖上，让水蒸气预热。

第二步：混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、泡打粉和盐混合均匀，用筛子过筛一次，以去除可能存在的杂质。

第三步：打蛋

将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，大约需要2-3分钟。这一步很关键，打蛋时间不够，蛋糕可能会不够松软。

第四步：加入糖和油

将细砂糖和植物油加入打好的蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

第五步：加入牛奶

将牛奶加入蛋液中，继续搅拌均匀。

第六步：混合干湿材料

将过筛后的黑麦面粉混合物倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

第七步：倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入事先抹了油的蛋糕模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。

第八步：蒸制

将蛋糕模具放入预热的蒸锅中，用中小火蒸约30分钟。蒸制过程中，注意观察蛋糕表面，当蛋糕表面出现小孔，且用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物时，表示蛋糕已经熟透。

第九步：脱模

蒸好的蛋糕取出后，待其稍微冷却，即可脱模。可以用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕脱离模具。

注意事项

• 打蛋：打蛋是制作松软蛋糕的关键，一定要确保蛋打发到体积膨胀，颜色变浅。
• 混合材料：在混合干湿材料时，不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
• 蒸制时间：蒸制时间根据蛋糕的大小和厚度可能会有所不同，建议根据实际情况调整。

结语

家常蒸黑麦蛋糕，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的人群。希望这篇文章能帮助你轻松制作出美味的黑麦蛋糕，和家人一起分享这份甜蜜。下次做蛋糕时，不妨试试这个方法，相信你会喜欢的。